ぬか漬けに興味がありましたが、管理が難しと聞いていたので手を出すのをためらっていました。
そんな事を仕事中雑談で話していたのを覚えていてくれた先輩に「無印にパックのぬかどこがあるらしいよ～」と、教えてもらい・・・無印に買い物に行った際に購入しておきました。
出来れば自宅で収穫した野菜を漬けたいと思い、漬ける野菜が育つのをワクワクしながら待っていました。
本日、家庭菜園でキュウリを1本収穫したので、満を持して漬け込んでいきたいと思います。
今回漬ける野菜
今回は、きゅうり（家で収穫）×2本と、ナス（購入品）×1本をつけて行きたいと思います。
・キュウリ・・・洗って両端を1㎝位ずつカット。（内1本は太くサイズが大きいので半分のところで切りました）
漬け時間：12～18時間
・ナス・・・紫の汁が出る位塩でもみ洗い、その後縦半分にカット。
漬け時間：16～24時間
実際、漬けてみた。
パッケージの表面には・・・
『毎日のかき混ぜがいらないぬかどこです。あらかじめ発酵させているので、そのまま野菜を漬けられます。』
との記載がアリ、初心者の私が始めるにはお手軽で助かります。
パックになっており、立てることも出来るので案外コンパクトに冷蔵庫に保管できそうです。
空けた感じ、私的には匂いは気にならない位でした。
1）野菜を水洗いして水気を切り、適当な大きさに切る。
下準備した、きゅうりとナスです。
2）切った野菜を袋にいれて、冷蔵庫で漬ける。
発酵ぬかどこに野菜を漬け込みました。
以上。
・・・簡単！？
こんなに簡単でちゃんと漬かるのかしら・・・ってくらい簡単でした。
明日、実食予定
本当に簡単に出来てしまいましたが、どんなふうに仕上がるのか楽しみです。
キュウリは12～18時間、ナスは16～24時間が漬け時間の目安との事ですので・・・本日21:30に漬けたので明日の13:30～15:30の間が16時間後～18時間後で両方の漬け時間目安の重複時間になります。
仕事があるので、少しきゅうりの漬け時間は過ぎてしまうかもですが・・・。
明日また結果報告していければと思います。
では、また(^^)ﾉｼ
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